为了贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神，践行制止餐饮浪费的节约新风尚，宣扬厨余食材深度加工的理念，充分激发厨师们的创意热情。6月22日下午,餐饮服务中心围绕“巧用边角料，创意新菜品”主题，在江浦校区景兴苑第一学生食堂开展“厨师长献菜”主题活动。通过线上平台邀请了40多名师生代表参与到此次活动。

餐饮中心各学生食堂20余名厨师（长）代表发挥奇思妙想，对平常易被丢弃的厨余食材进行加工烹制，做出爽口西瓜皮、茄皮卷鲍菇、柠檬黄瓜皮、鱼皮卷、香炸芹菜叶、熏味鱼骨等共计二十道菜品，道道精致美味、营养丰富又别具匠心，让在场的师生们都连声惊叹：不起眼的边角料居然还有这么大的用处！在现场展示评选过程中，40多名师生评委们本着公平、公正、公开的原则，认真看、仔细品、慎重评。现场每一道菜品都很精致，让评选的同学们感到非常的纠结，有的同学握着手中珍贵的票来回徘徊着，迟迟不敢下手。有的同学反复品尝着同一道菜，仔细的确认着。现场的同学们表现出对本次活动的高度重视和热情支持。投票结束后，由餐饮服务中心菜品质量管理组长韩跃进对此次展示的菜肴进行了点评。他表示，餐饮浪费不光是倡导就餐者，更要从原料加工开始，要将食材边角料回归餐桌，物尽其用，进一步减少食材浪费。

此次活动不仅激发了员工对菜品创新的意识，也进一步提高了餐饮工作者们的节约意识。在今后的各项工作中，餐饮中心将继续推行节约理念，践行光盘行动，积极营造节约光荣、浪费可耻的校园用餐氛围。